🥣 سوپ جو دوسر پرک با شیر و قارچ 🥣
🥣 سوپ جو دوسر پرک با شیر و قارچ 🥣
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
از آنجایی که جو دوسر پرک خیلی سریع پخته میشود و لعاب میندازد بهتره اول پیاز و هویج سوپ آماده شود.
- 2
ابتدا پیاز رو پوست کنید و رنده کنید. داخل قابلمه پیاز رنده شده رو با کمی روغن تفت دهید. تا کمی نرم و سبک شود. در صورت دلخواه میتوانید از پیاز سرخ کرده برای سوپ استفاده کنید. هویج را نیز پوست کنید و با رنده ریز اونو رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و اونم تفت دهید تا نرم شود و فقط فلفل به مواد اضافه کنید و نمک نزدید.
- 3
در این مرحله به دلخواه میتوانید زردچوبه هم اضافه کنید و تفت دهید. من نریختم و اضافه کردن آن سلیقه ای هست. پس از این مرحله ۱ لیتر یا ۴ لیوان آب به مواد اضافه کنید و بذارید ۲ ساعت هویج و پیاز کامل پخته شود.
- 4
قارچ ها رو شسته و به دلخواه اسلایس کنید. نیاز به تفت دادن قارچ نیست. پس از پخت هویج و پیاز یه عدد قرص عصاره مرغ رو پودر کنید و داخل سوپ بریزید. شیر را نیز اضافه کنید و شعله رو زیاد کنید و مرتب با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید تا شیر به جوش بیاید و حالت بریدگی پیدا نکند.(شیر به دمای محیط رسیده باشد)
- 5
شعله رو کمتر کنید و سپس جو دوسر پرک رو به شیر اضافه کنید و قارچ اسلایس رو هم اضافه کنید.
- 6
برای جلوگیری از سر نرفتن سوپ فقط یه کفگیر چوبی روی قابلمه قرار دهید و در رو روی آن بذارید حالت نیمه باز در این حالت به هیچ عنوان سوپ سر نمیرود.
- 7
شعله گاز ملایم باشد و هر چند دقیقه مرتب هم بزنید چون جو دوسر زود ته میگیرد و لعاب میندازد.
- 8
نمک سوپ رو تنظیم کنید و وقتی سوپ لعاب داد ۱۰ دقیقه آخر جعفری خرد شده رو به همراه پودر آویشن به سوپ اضافه کنید. و بعد شعله رو خاموش کنید و در صورت دلخواه اگر خامه غلیظ هست کمی شیر داخل آن ریخته و خامه رو داخل سوپ ریخته و مقداری هم برای تزئین بذارید و مرتب هم بزنید تا با حرارت سوپ خامه در سوپ حل شود.
❤ اضافه کردن خامه کاملا سلیقه ای هست و میتوان آن رو حذف کرد یا کم و زیاد تر زد. اگر میخواهید سوپ رژیمی باشد از شیر کم چرب اضافه کنید خامه رو حذف کنید روغن زیتون جای روغن مایع بریزید.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات