Empezamos friendo las salchichas; para ello ponemos una buena cantidad de aceite en una sartén y colocamos las salchichas bien esparcidas. Freímos por todos los lados hasta que queden bien doradas (podemos pincharlas con un tenedor para que se hagan bien por dentro y ayudarnos con una tapa para que no sartén tanto).

Picamos bien los ajos y partimos la cebolla en juliana.

En el mismo aceite donde hemos frito las salchichas añadimos los ajos y la cebolla y vamos removiendo de en cuando a fuego moderado hasta que la cebolla se dore.

Añadimos las salchichas ya fritas y el jugo que hayan podido soltar, las hojas de laurel y el vaso de vino (y la guindilla si queremos que pique un poco).

Dejamos todo a fuego lento entre 10 y 15 minutos de manera que haya reducido el alcohol y la salsa y listo para servir con unas patatas, por ejemplo!