ابتدا تمام مواد کیک را از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید تا سبک شوند. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. سیب را پوست بگیردی و به چند قسمت مساوی تقسیم کنید سپس دو ق غذاخوری شکر و دو ق غذاخوری دارچین را با هم مخلوط کنید و برش های سیب را داخل این مواد بگذارید تا دارچین به خورد سیب برود.

شکر و تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی با دور تند به مدت ۷ دقیقه خوب هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود سپس در ادامه آب و روغن را اضافه کرده و با دور کند همزن به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا مواد خوب یکدست شوند.

گردوها را با ۱ ق غذاخوری آرد مخلوط کنید و الک کنید تا در حین پخت به زیر کیک نرود. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را طی دو مرحله با لیسک اضافه کنید و در انتها گردوها را نیز افزوده و در یک جهت مواد را هم بزنید.

یک قالب گرد به قطر ۲۰ الی ۱۸ سانت انتخاب کنید و کف قالب را کاغذ روغنی بی اندازید سپس نمی از مواد را ریخته و روی مواد سیب های دارچینی را قرار می دهیم سپس نیمی دیگر را ریخته و مابقی سیب را به آرامی روی قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. نوش جان