ابتدا نخود لپه رو سر گاز میذاریم تا بپزه
و کشمش ها رو خیس میکنیم
و برنج هم جدا خیس میکنیم

پیازها رو رنده می کنیم و بدون روغن روی تابه ی داغ باش شعله ی کم تفت میدیم، وقتی پیازها آب انداخت روغن و اضافه می کنیم و دوباره تفت میدیم

رب گوجه و یه پیاز اضافه می کنیم و تفت میدیم که خامی رب گوجه گرفته بشه

گوشت و به همراه دنبه ها به رب اضافه می کنیم و سرخ می کنیم

برای حشو👇🏻
پیازها و حلقه ای نازک خورد می کنیم و بدون روغن در تابه داغ تفت میدیم و اجازه میدیم پیازها آب بندازه و بعد روغن اضافه می کنیم و تفت میدیم

وقتی پیازها به این رنگ رسیدن
کشمش هایی که از قبل خیس کردیم و میشوریم و به پیاز اضافه می کنیم وتفت میدیم
و لپه ای که از قبل پخته بودیم هم اضافه می کنیم

مواد و با هم تفت میدیم و ادویه هایی که برای حشو گفته بودم و اضافه می کنیم و شعله ی گاز و کم می کنیم و در تابه و می بندیم تا مواد خوب جا بیافته

(ادویه به مقدار دلخواه هست اما برای این غذا دست و دلباز باشید😂)

سیب زمینی ها رو پوست میگیریم و خلالی نازک خرد میکنیم و سرخ می کنیم (فقط به سیب زمینی ( نمک و زردچوبه بزنید)

وقتی سیب زمینی سرخ شد کنار مواد حشو بذارید
اما سیب زمینی با مواد اصلا قاطی نشه❌

وقتی گوشت ها پخت، شعله ی گاز و خاموش میکنیم و گوشت ها رو در ظرف جدا میذاریم
چوب دارچین و هل برگ بو هم در ظرف جدا میذاریم

روی گوشت زعفرون و نمک میریزیم

برنجی که از قبل خیس کردیم و با آب گوشت روی شعله ی گاز میذاریم و روغن و نمک اضافه میکنیم و اجازه میدیم آب برنج تموم بشه
وقتی آب برنج گرفته شد گوشت ها رو روی برنج میذاریم
و برگ بو و چوب دارچین و هل هم روی برنج میذاریم تا برنج دم بکشه