پیاز رو خلالی میکنید
ادویه ها رو داخل ی ظرف با هم مخلوط روغن رو اضافه ومخلوط میکنید و با فرچه روی ماهی میمالید، داخل ی ظرف دیگه چیده و لابه لای ماهی رو پیاز خلالی میریزید(لایه آخر پیاز) میذارید یخچال چند ساعت استراحت کنه.

بعد داخل روغن داغ اول سمت گوشت ماهی رو سرخ میکنید بعد برمیگردونید طرف دیگه...
و نوش جان

من پاپریکا،پودر زیره، سس خردل نداشتم نریختم، داخل دستور اصلیش بود
جای گشنیز از سبزی معطر شمال(چوچاق خالواش)خیلی کم استفاده کردم