Szaftos rakott krumpli🤤

Name: Szaftos rakott krumpli🤤
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g burgonya; 10 db tojás; 1 szál lecsókolbász; 1 szál füstölt kolbász; 1 fej hagyma; 1 evőkanál zsír; 150-200 g tejföl; 200 g reszelt sajt; ízlés szerint só, bors, delikát

malnus @malnus

Tápiószentmárton

Imádom a rakott krumplit, viszont mar 1000 félét kipróbáltam, de sose voltak az igaziak.. Így az 1000 féléből összeraktam egyet! 😅

Előre szólok, hogy a mennyisegek nem túl pontosak, szemre szokott menni minden.. 😆 De a jénai méretét a leírásban megadom! 😁

Illetve nem ez a leggyorsabban előállítható készétel, én pl előző nap már rá készülök..

Imádom a rakott krumplit, viszont mar 1000 félét kipróbáltam, de sose voltak az igaziak.. Így az 1000 féléből összeraktam egyet! 😅

Előre szólok, hogy a mennyisegek nem túl pontosak, szemre szokott menni minden.. 😆 De a jénai méretét a leírásban megadom! 😁

Illetve nem ez a leggyorsabban előállítható készétel, én pl előző nap már rá készülök..

Olvass tovább

Szaftos rakott krumpli🤤

malnus @malnus

Tápiószentmárton

Imádom a rakott krumplit, viszont mar 1000 félét kipróbáltam, de sose voltak az igaziak.. Így az 1000 féléből összeraktam egyet! 😅

Előre szólok, hogy a mennyisegek nem túl pontosak, szemre szokott menni minden.. 😆 De a jénai méretét a leírásban megadom! 😁

Illetve nem ez a leggyorsabban előállítható készétel, én pl előző nap már rá készülök..

Imádom a rakott krumplit, viszont mar 1000 félét kipróbáltam, de sose voltak az igaziak.. Így az 1000 féléből összeraktam egyet! 😅

Előre szólok, hogy a mennyisegek nem túl pontosak, szemre szokott menni minden.. 😆 De a jénai méretét a leírásban megadom! 😁

Illetve nem ez a leggyorsabban előállítható készétel, én pl előző nap már rá készülök..

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

~4 óra

4 adag

500 gburgonya
10 dbtojás
1 szállecsókolbász
1 szálfüstölt kolbász
1 fejhagyma
1 evőkanálzsír
150-200 gtejföl
200 greszelt sajt
ízlés szerintsó, bors, delikát

Mentve

Elkészítés

~4 óra

1

Mint ahogy már előre jeleztem én előre is szoktam dolgozni - akár előtte való nap, ami épp belefér: előre megfőzöm a tojást, ez idő alatt összekarikázom, majd negyedelem a kolbászokat, illetve a hagymát is vékony cikkekre vágom.
2

Most a krumplit is előre megpucoltam, majd szeletelővel 0, 5 cm-es szeletekre vágtam - lehet vékonyabb is, de a maximum vastagság a 0. 5 cm legyen, különben több idő kell neki, a Sütőben! :)
3

Másnap:
1 evőkanál zsírt megolvasztok egy serpenyőben, ebbe belekerül a már előzőleg összekarikázott majd - akár - negyedelt füstölt kolbász. Közepes lángon kérgesre illetve zsírjára pirítom.
4

Ha a szalonna darabkák kellően átsültek, kiszedjük a serpenyőből, úgy, hogy a zsír a serpenyőben maradjon.
5

A visszamaradt zsíron üvegesre dinsztelem, majd minimálisan lepirítom a vöröshagymát - nem kell túlzásba esni, picit kapja meg csak!
6

Ha a hagyma kész van, szintén kivesszük, úgy, hogy a zsiradék ismét visszamaradjon.
7

Majd ebbe belekerül a felkarikázott - akár negyedelt - lecsókolbász. Ezt is kérgesre pirítjuk, de nem annyira, mint a füstölt kolbászt!
8

Természetesen ezt is kivesszük a zsiradékból, viszont ne tegyük messzire, a zsiradék is kell! 😁😁
9

Ha mindenünk elkészült, akkor elkezdjük a rétegezést egy (kb) 25x25-ös jénaiba, melynek az oldal fala egészen magas, ez esetben 5 - 7 cm-eset sikerült választanom - az edény mélysége a legfontosabb, minél mélyebb, annál több rétegünk lesz!
10

Tehát a rétegek:
1. Nyers krumpli - főtt tojás szeletek - visszamaradt zsiradék
2. nyers krumpli - szeletelt tojás - füstölt kolbász - visszamaradt zsiradék
3. nyers krumpli - főtt tojás - visszamardt zsiradék
(opcionális: vékony réteg tejföl + pici sajt- most én nem tettem bele)
4. nyers krumpli - főtt tojás - lepirított vöröshagyma - lecsókolbász
5. nyers krumpli - főtt tojás - visszamaradt zsiradék
11

6. nyers krumpli - só - (figyelem!! amennyiben van a jénainak teteje mehet a további réteg ➡️ bors-(delikatos) tejföl - reszelt sajt
Ha! nincs, akkor a krumpliig tessék pakolni, utána mehet rá alufólia és a behelyezzük a sütőbe 180-190 C fokon légkeveréses programra 50-60 percre. Majd ha letelt az idő jöhet a ➡️ tejföl - sajt réteg. És további 10-15 percig pirosra pirítjuk a sajtot!