Szedres frangipane pite 🥙

Name: Szedres frangipane pite 🥙
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 gr liszt; 150 gr vaj; 1 kk só; 1 ek víz; 5 ek porcukor; 120 gr puha vaj; 150 gr mandulaliszt; 2 ek ameretto likőr; 1 Vanília kívonat; 250-300 gr szeder (gyümőlcs)

Annamaria Gliga @anna_mariagliga

Mennyei mandulakrémes süti bármilyen gyümöcsből
#november2025

Olvass tovább

Szedres frangipane pite 🥙

Annamaria Gliga @anna_mariagliga

Mennyei mandulakrémes süti bármilyen gyümöcsből
#november2025

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

8 adag

300 grliszt
150 grvaj
1 kksó
1 ekvíz
2 tojás
5 ekporcukor
120 grpuha vaj
150 grmandulaliszt
2 ekameretto likőr
1Vanília kívonat
250-300 grszeder (gyümőlcs)

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

Összegyúrjuk a pite alapját képező omlós tésztát: ehhez a lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a sót és a vizet, és addig gyurmázzuk a masszát, amíg az szépen össze nem áll egy nagy golyóvá. Betesszük a hűtőbe pihentetni legalább félórát (de akár több órát, vagy éjszakát is maradhat).
2

A pite tésztát kör alakúra kinyújtjuk, kibélelünk vele egy 26-28 cm. piteformát, jól megszurkáljuk villával. Ezen a ponton betesszük a fagyasztóba/hűtőbe kb. 20 percre, hogy hidegen mehessen a forró sütőbe, így még nagyobb omlósságot biztosít a tésztának.
3

Beleteszünk egy sütőpapírt, ráborítunk egy nagy marék babot vagy lencsét a vaksütéshez, és 180 C fokon 15 percig elősütjük a pitét. (Így nem púposodik fel a pite tészta alja.) Majd még kb. 8-10 percig sütjük a nehezék nélkül ugyanezen a hőfokon.
4

Addig elkészítjük a mandulakrémet: a tojásokat a cukorral, puha vajjal kihabosítjuk turmixgép segítségével, hozzáadjuk az amaretto likőrt (elhagyható), majd a mandulával összekeverjük.
5
6

Az elősütött pitetésztába töltjük a mandulakrémet, gyümölcsot kidíszítjük, 180 C fokon sütjük kb. 25-30 percig, sikeres tűpróbáig
7

Felszeletelés előtt meg kell várni, amíg teljesen kihűl a pite.
8

Enjoy 😊 Jó étvágyat !!