सामग्री तैयार कर ले 1 कप बेसन को 1 कप पानी में घोल ले.

कड़ाई में 1/2 कप पानी गरम करने रखें. उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें. अब हल्दी और नमक डालकर 5 मिनिट धीमी आंच पर उबलने दे अब गैस बंद कर ले.अब बेसन का घोल डालकर अच्छे से मिला ले

अब सोडा और छाछ डालकर मिला ले और पकने रखे. लगातार चलाते हुए जब गाढ़ा होकर कड़ाई छोड़ने लगे तब 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर मिला ले.अब मोल्ड में तेल लगा ले और बेसन पलट कर दबाकर जमा ले

अब कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करने रखें उसमें राई और जीरा डालें राई तिड़क जाए तब टमाटर डालें. सब अच्छे से मिला ले.अब टमाटर गल जाएं तब 1 कप पानी 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिला ले.

अब 1/4 कप मथी हुई दही और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर मिला ले. अब कटे हुए बेसन के टुकड़े डालकर मिला ले.

थोड़ी देर पकने के बाद 1/2 कप गरम पानी, 1/2 कप दही डालकर मिला ले. अब हरा धनिया और गरम मसाला डालकर 2 मिनिट बाद गैस बंद कर लें.