شیرینی ساق عروس مازندرانی
یه شیرینی راحت و صد البته خوشمزه
تقریبا حالت شیرینی بهشتی رو داره
از داخل ترد و از بیرون نرم و پودری که داخل دهان آب میشه
دستور از دوست خوبم مامان مبین و ماتیار
شیرینی ساق عروس مازندرانی
یه شیرینی راحت و صد البته خوشمزه
تقریبا حالت شیرینی بهشتی رو داره
از داخل ترد و از بیرون نرم و پودری که داخل دهان آب میشه
دستور از دوست خوبم مامان مبین و ماتیار
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا روغن و پودر قند را به مدت 8 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا پوک و سبک بشه
- 2
هل و نشاسته ذرت و وانیل را به آردی که الک کرده ایم اضافه میکنیم و قاشق قاشق به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم(ابتدا با چنگال و سپس با انگشتان دست)
- 3
اگه حالت پودری گرفت اصلا نگران نباشید کمی با نوک انگشتان دست ماساژ دهید خمیر یکدست میشود.خمیر را داخل پلاستیک فریزر قرار بدین و نیم ساعت استراحت بدین.
- 4
بعد از نیم ساعت به اندازه یک گردو کوچک از مواد برمیداریم و کف دست به صورت اشک(هر دو طرفش حالت اشک باشه) باز میکنیم و وسطش گردو میذاریم و گلوله خمیر را جمع میکنیم و بین انگشتان دست میغلطانیم تا حالت انگشتان روی خمیر بیافته اضافه های خمیر را از سر و ته شیرینی جدا میکنیم تا خیلی شیرینی بزرگی نداشته باشیم.
- 5
شیرینی ها رو داخل سینی فر میچینیم و در دمای ۱۷۰ درجه به مدت نهایت پانزده دقیقه میپزیم.
ابتدا برای دو شیرینی امتحان کنین تا دمای مورد نظر فر رو دستتون بیاد بعد همگی شیرینی ها را در فر قرار بدین.
- 6
این شیرینی رنگش سفید هست نباید داخل فر رنگش تغییر کنه.همینکه شیرینی از کف سینی فر جدا شد پخته است زیاد داخل فر بمونه خشک میشه.بعد از پخت تا یک ساعت به شیرینی ها دست نزنید تا خوب خنک بشه اگر موقعی که شیرینی ها داغ هستن بهشون دست بزنید پودر میشن.بعد از سرد شدن داخل پودر هل و پودر قند بغلتونید.داخل یخچال نگهداری بشه.
این دستور با این مقدار مواد حدود سی تا دونه شیرینی بهتون میده.
گردوها را به صورت افقی برش بدید و برای هر شیرینی یک چهارم گردو را قرار بدین.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات