韓式泡菜叉燒義大利麵
冰箱裡剩下的叉燒,加上常備的韓國泡菜,煮成的義大利麵,就是一道無國界料理~😆
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依照包裝指示煮義大利麵,但比建議時間少1~2分鐘。撈起瀝乾,保留至少200公克煮麵水備用。
厚底鍋中倒入橄欖油,加入洋蔥炒至透明,再放入蒜末與辣椒炒出香氣。
放入切好的叉燒肉,略炒至邊緣微焦、香氣釋出。
加入泡菜拌炒,炒至水分收乾。
加入蘑菇片,炒至軟化。
加入步驟1的義大利麵,拌炒1~2分鐘,若太乾加入少許煮麵水,讓醬汁更滑順並貼附麵條,並以適量鹽調味。(叉燒與韓國泡菜都有鹹味,所以不要一次加太多鹽!)
盛盤後撒上蔥花即可享用。
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