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韓式泡菜叉燒義大利麵
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韓式泡菜叉燒義大利麵 的食譜成品照片

韓式泡菜叉燒義大利麵

TOOTS
TOOTS @toots
台灣

冰箱裡剩下的叉燒,加上常備的韓國泡菜,煮成的義大利麵,就是一道無國界料理~😆

冰箱裡剩下的叉燒,加上常備的韓國泡菜,煮成的義大利麵,就是一道無國界料理~😆

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韓式泡菜叉燒義大利麵

TOOTS
TOOTS @toots
台灣

冰箱裡剩下的叉燒,加上常備的韓國泡菜,煮成的義大利麵,就是一道無國界料理~😆

冰箱裡剩下的叉燒,加上常備的韓國泡菜,煮成的義大利麵,就是一道無國界料理~😆

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預備食材

2人份
  • 長條義大利麵160公克
  • 洋蔥60公克,切成綠豆大小
  • 大蒜,切細
  • 辣椒,切細環
  • 叉燒約75公克,切小塊
  • 韓國泡菜60公克(濾掉汁液),切成約豌豆大小
  • 蘑菇120公克,切成約半公分細片
  • 青蔥10公克,切珠
  • 鹽適量
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料理步驟

  1. 1

    依照包裝指示煮義大利麵,但比建議時間少1~2分鐘。撈起瀝乾,保留至少200公克煮麵水備用。

  2. 2

    厚底鍋中倒入橄欖油,加入洋蔥炒至透明,再放入蒜末與辣椒炒出香氣。

  3. 3

    放入切好的叉燒肉,略炒至邊緣微焦、香氣釋出。

  4. 4

    加入泡菜拌炒,炒至水分收乾。

  5. 5

    加入蘑菇片,炒至軟化。

  6. 6

    加入步驟1的義大利麵,拌炒1~2分鐘,若太乾加入少許煮麵水,讓醬汁更滑順並貼附麵條,並以適量鹽調味。(叉燒與韓國泡菜都有鹹味,所以不要一次加太多鹽!)

  7. 7

    盛盤後撒上蔥花即可享用。

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TOOTS
TOOTS @toots
發布於 2025年11月02日 08:08
台灣
曾經拿沙拉脫炸薯條的廚房門外漢;現在是每日料理三餐的家庭主婦✌🏼
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韓國 泡菜 叉燒 義大利麵

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