في قدر عميق نضع 2 كاس سكر على نار هادئة حتى يذوب من الجوانب و يكون لون الاطراف اصفر نخلط بملعقة الخشب ونحاول نجلب السكر في الوسط و نخلط حتى يذوب كامل السكر نضيف 2 كاس ماء و نخلط على نار متوسطة و نذوب السكر الذي تكرمل

نكمل نذوب و نفرغ السكر الذي بقي من كيلوغرام و نخلط حتى يذوب السكر كي يغلي نغطيهو نحسب 5 د و نضيف الليمون و نغطيه و نتركه 10 د و نطفي النار و نتركه يبرد