مافین شکلاتی

Name: مافین شکلاتی
Yield: ۱۲ عدد
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 250 گرم آرد(1و2/3پیمانه); 80 گرم شکلات تلخ; 30 گرم پودر کاکائو (3 قاشق غذاخوری); 100 گرم شکر دانه ریز(تقریبا نصف لیوان); 10 گرم بیکینگ پودر(2/5 قاشق چایخوری); 216 گرم شیر (حدودا یک پیمانه سرخالی); وانیل یا اسانس دلخواه; 2 قاشق غذاخوری روغن مایع; 2 قاشق غذاخوری سرکه

Safura Dabiri @safura_dabiri

بافت و طعم این مافین های دلبر ،بدون داشتن تخم مرغ و بدون همزن با کمترین مقدار روغن شگفت زده تون میکنه

بیشتر

مافین شکلاتی

Safura Dabiri @safura_dabiri

بافت و طعم این مافین های دلبر ،بدون داشتن تخم مرغ و بدون همزن با کمترین مقدار روغن شگفت زده تون میکنه

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۲۰ دقیقه

۱۲ عدد

250 گرمآرد(1و2/3پیمانه)
80 گرمشکلات تلخ
30 گرمپودر کاکائو (3 قاشق غذاخوری)
100 گرمشکر دانه ریز(تقریبا نصف لیوان)
10 گرمبیکینگ پودر(2/5 قاشق چایخوری)
216 گرمشیر (حدودا یک پیمانه سرخالی)
وانیل یا اسانس دلخواه
2 قاشق غذاخوریروغن مایع
2 قاشق غذاخوریسرکه

ذخیره شد

مراحل تهیه

۲۰ دقیقه

1

شیر و شکلات(تلخ نباشه هم مشکلی پیش نمیاد) و روی حرارت قرار بدید و هم بزنید تا شکلات ذوب بشه شیر نباید بجوشه سپس از روی حرارت برداشته و زمان بدید تا خنک بشه
2

آرد،بیکینگ پودر،وانیل،پودر کاکائو رو ۳ بار الک کنید
3

شکر و روعن و سرکه رو اضافه کرده و مخلوط کنید
4

در نهایت شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست بشه،مایه را داخل قیف ریخته و داخل کپسول مافین یا کاپ کیک پایپ کنید ،خمیر این مافین تقریبا سفت هست،بیشتر از نصف قالب رو پر نکنید چون خیلی پف میکنه
5

این مافین و نمیتونید به صورت کیک یک تکه درست کنید بافتش خراب میشه
6

مافین ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید با زمان حدودی ۲۰ دقیقه،من از قالب پای سیب کوچک استفاده کردم،میتونید برای روی مافین ها از معز دلخواه یا شکلات یا اسمارتیز استفاده کنید،مقادیر و به پیمانه نوشتم ولی اگر از ترازو استفاده کنید نتیجه بهتر میشه