Pempek Ikan tengiri
pas main ke pantai kebetulan pas para nelayan naikkin hasil tangkapan, rame dong pada beli, ada beberapa macem jenis ikan, eh akunya ikutan kecantol sama ikan tengiri ini sama satunya bawal putih, mumpung ada dan mumpung murah, udah kebayang gitu pengen di olah ini itu hihi
tapi nyatanya baru beberapa hari kemudian akhirnya si ikan tengiri terolah juga, nunggu hilal aku bun, 😆
sekalian aku mau ngikut challenge mamah ngegass 2025, sekalian ijin mention kak @cook_7504253 , @cook_24130819 @FiDyFie_cook27 yuk ikut ramaikan challenge mamah, semangat GAS 2025
Pempek Ikan tengiri
pas main ke pantai kebetulan pas para nelayan naikkin hasil tangkapan, rame dong pada beli, ada beberapa macem jenis ikan, eh akunya ikutan kecantol sama ikan tengiri ini sama satunya bawal putih, mumpung ada dan mumpung murah, udah kebayang gitu pengen di olah ini itu hihi
tapi nyatanya baru beberapa hari kemudian akhirnya si ikan tengiri terolah juga, nunggu hilal aku bun, 😆
sekalian aku mau ngikut challenge mamah ngegass 2025, sekalian ijin mention kak @cook_7504253 , @cook_24130819 @FiDyFie_cook27 yuk ikut ramaikan challenge mamah, semangat GAS 2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan daging ikan tengiri kedalam food processor, giling sebentar setelah agak lembut, tambahkan bumbu, dan air, mix lagi sampai benar-benar lembut
- 2
Tuang daging kedalam wadah, tambahkan tepung sagu, uleni adonan hingga rata
- 3
Cetak pempek sesuai selera,boleh lenjer atau kapal selam, jangan lupa tiap ambil adonan empek balur tangan menggunakan tepung sagu, agar tidak lengket ditangan
- 4
Didikan air, rebus empek-empek yang sudah dibentuk, biarkan sampai mengapung, lalu angkat, masukkan kedalam air dingin untuk membilas sisa lendir sagu, angkat tiriskan
- 5
Boleh juga setelah semua matang diangkat, empek di kukus sebentar untuk menghilangkan lendirnya, biar kesat, bisa langsung di goreng untuk disajikan, atau di Frozen, cara Frozen masukkan empek kedalam wadah masukkan freezer, setengah jam atau sekiranya sudah dingin set, goyangkan empek agar tidak menempel satu sama lain, mudah saat pengambilan, bisa juga pakai plastik vakum
- 6
Saat penyajian, keluarkan empek-empek dari freezer,biarkan suhu ruang, kukus sebentar, lalu goreng
- 7
Didihkan air masukkan gula merah, gula pasir, garam, asam, cabe rawit dan bawang putih yang dihaluskan, rebus sampai mendidih, lalu saring, siap disajikan sebagai pendamping empek-empek
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar