Рагу з куркою та платано (коста-риканська кухня) 🍌🍲

Name: Рагу з куркою та платано (коста-риканська кухня) 🍌🍲
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1-2 шматочки курки (у мене стегно); 1 ст. л. солі; 1 ст. л. спецій (розмарин, перець, паприка); 1 ст. л. соусу Lizano (замініть аджикою або без нього); 2 листи американської кінзи (можна петрушки); 2-3 зелених платано; 1 цибулина; 2 лаврових листа; 2 зуб. часнику

Вікторія Коста-Ріка @vita_costarica

Коста-Ріка

Зараз цей овочевий сорт банану продається скрізь, тому долучайтеся й ви до нашої тропічної кухні!
PS: 1) платано повинні бути зеленими;
2) блюда з платано дуже важкі на шлунок, тому їдять їх не як основне блюдо, а в додатку з іншими - у нас це рис, квасоля, салати.
Назва блюда: Picadillo con pollo y con platano" (пікадійо кон пойо і кон платано)

Рагу з куркою та платано (коста-риканська кухня) 🍌🍲

Вікторія Коста-Ріка @vita_costarica

Збережено

Інгредієнти

1 год. 30 хв.

6 порцій

1-2шматочки курки (у мене стегно)
1 ст. л.солі
1 ст. л.спецій (розмарин, перець, паприка)
1 ст. л.соусу Lizano (замініть аджикою або без нього)
2листи американської кінзи (можна петрушки)
2-3зелених платано
1цибулина
2лаврових листа
2 зуб.часнику

Збережено

Кроки

1 год. 30 хв.

1

Курку натерти сіллю, спеціями, соусом Lizano, додати дрібно порізані овочі: половину цибулини, часник та кінзу. Залишити на день або на ніч. Так м'ясо буде мати насичений смак, а бульйон - аромат.
2

Залити курку водою та варити 30-40 хв., додавши лаврові листи та досоливши за смаком.
3

Платано почистити, нарізати великими шматками, додати в бульйон. Варити 45 хв.
4

Дістати курку та платано з бульйону, трохи остудити.
5

Платано порізати дрібними кубиками, додати в бульйон.
6

Курку розподілити маленькими шматочками-волокнами, теж додати в бульйон.
7

Туди ж додати дрібно порізану другу половину цибулини і варити рагу 10-15 хв.
Блюдо готове!
8

Подавати гарячим у складі других блюд, доповнюючи рисом, квасолею, салатами. Або як начинка для тако.
СМАЧНОГО! 😋