A muffinformát kibéleljük a kapszlikkal, a sütőt előmelegítjük 175 C fokra.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd alacsony fokozaton kanalanként belekeverjük a porcukrot és a sót.

Ezután egyenként belekeverjük a tojássárgákat, majd kanalanként beleszitáljuk a lisztet.

Óvatosan - már nem habverővel - alaposan bele keverjük a lisztet. A tésztát belerakjuk a formákba és mindegyikbe rakunk 3-3 félbe vágott meggyet.

Be tesszük a sütőbe és 15-20 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbáig.)

A krémhez a 2 dl tejszínt kemény habbá verjük, majd beletesszük a habfixálót és ízlés szerint porcukrozzuk. Hogy szép rózsaszín legyen, adjunk hozzá egy kis meggylevet.