بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله 💞
في قصعة نضع الدقيق و الفرينة و الملح و الخميرة الكيميائية و نمزج المكونات ثم نفرغ الزبدة الذائبة فوقها و نمحرها مع الدقيق لمدة ربع ساعة ، ثم نبللها قليلا قليلا بماء الزهر حتى تصبح طرية و نجمعها بدون دلك ، نقسمها لقسمين و نغطيها بنايلون.

في هذه الأثناء نأخذ عجينة التمر نضع عليها ملعقة قرفة و ملعقة زبدة و ملعقة جلجلان نعجنها ثم نطريها بماء الزهر ، فوق كيس نايلون أو ورق الطهي نفتح عجينة التمر بهذا الشكل ، و نكون قد فتحنا قسم من عجينة الدقيق ثم نضعها فوقها

نغطي العجينتين السابقتين بالقسم المتبقي من عجينة الدقيق بعد فتحها فوق ورق الطهي لتسهيل حملها و التحكم فيها عند الوضع، نسوي الأطراف و نغطي عجينة التمر جيدا ثم نفتحها بالحلال بالسمك المرغوب فيه

نقطعها معينات ثم تطهى فوق طاوة ثقيلة مسخنة من قبل و على نار هادئة إلى متوسطة ، نقوم بتقليبها و نبقى نحركها برفق حتى تستوي