До сиру додаємо одне ціле яйце та один білок (жовток від другого яйця лишаємо для змащування), солимо, перчимо.

Додаємо шпинат та збиваємо блендером до однорідності.

Додаємо натертий тертий сир, розпушувач, борошно і добре вимішуємо.

Ділимо тісто на 4 рівні частини. Мокрими руками формуємо бублики.

Змащуємо яйцем та посипаємо кунжутом чи іншим насінням і ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 20 - 25 хвилин.
Готові булочки розрізаємо і начиняємо улюбленими інгредієнтами.