کیک یک تخم مرغی (کیک سفیده تخم مرغ)
#رمضان_ایرانی
#کیک
سلام کدبانوی عزیز یه دستور جدید و به صرفه آوردم یه دستور پخت کیک که از توی سایت آپارات(آلاکیک) دیدم البته یه جاهاییش رو خودم تغییر دادم واقعا دستورش عالیه
کیک یک تخم مرغی (کیک سفیده تخم مرغ)
#رمضان_ایرانی
#کیک
سلام کدبانوی عزیز یه دستور جدید و به صرفه آوردم یه دستور پخت کیک که از توی سایت آپارات(آلاکیک) دیدم البته یه جاهاییش رو خودم تغییر دادم واقعا دستورش عالیه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
قبل از شروع کار بگم اگر نمیخواین کیک کاکائویی درست کنید کاکائو رو حذف کنید و به جاش ۳چهارم لیوان آرد بریزید
- 2
در ابتدا فر رو روشن کنید با دمای تقریبا ۱۶۰تا۱۷۰ درجه تا گرم بشه
- 3
برای درست کردن خود کیک سفیده تخم مرغ و وانیل رو باهمزن میزنین تاحدی که حجیم بشه و از ظرف جدا نشه و میزارین کنار
- 4
شکر،شیرولرم و روغن رو اینقدر با هم دیگه هم بزنید تا شکر حل بشه
- 5
آرد،بکینگ پودر و کاکائو رو با هم الک میکنید و به مواد بالا(ترکیب شکروشیر وروغن) اضافه می کنیم و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه و پودر پوست پرتقال رو اضافه و کمی دیگر هم میزنیم
- 6
در مرحله آخر سفیده ی تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی آروم آروم هم میزنیم تا با مواد ترکیب بشه
- 7
مایع جدا کننده کیک درست میکنیم کمی روغن و آرد رو مخلوط کنید و کف قالبتون رو چرب کنید قالب رو بذارید داخل فر تا کمی داغ بشه بعد از فر در بیارید و مواد کیک رو داخلش ریخته وچندبار روی زمین بکوبید که حباب نداشته باشه
- 8
قالب رو میذارید داخل فر (اگر فربرقی دارید دمای ۱۶۰،اگر فر گازی دمای ۱۸۰)به مدت ۴۰ دقیقه(بستگی به دستور فر شما برای پخت کیک یک تخم مرغی داره)
البته من توی تنورگازی درست کردم شعله آش خیلی کم بود به مدت ۳۵ دقیقه - 9
بعد از گذشت ۳۵دقیقه من درتنورگازی رو بازکردم و با خلال تست کرد و چون کیکم پخته بود تنور رو خاموش کردم اما کیک رو درنیاورده گذاشتم چند دقیقه در تنور باشه
- 10
✅️مرحله بعد درست کردن مواد خامه کشی یا کرمفیل کیک
- 11
در مدت زمانی که کیک داره میپزه این کرمفیل خوشمزه رو درست کنید
- 12
شکر،نشاسته ذرت،کاکائو وارد و وانیل رو با هم مخلوط کنید و مواد رو بریزید توی شیر هم بزنید تا یکدست بشه و گلوله ای نباشه بعد بذارید روی شعله و با شعله ملایم هم بزنید وقتی به غلظت فرنی رسید زرده تخم مرغ رو اضافه کنید تندتند هم بزنید تا زرده تخم مرغ نپزه و اینقدر هم بزنیدتا مواد سفت بشه بعد گلاب و کره رو اضافه کنید حواستون باشه غلظت این مواد باید از فرنی بیشتر باشه مثل خامه قنادی بشه تقریبا
- 13
وقتی به غلظت دلخواه رسید گاز رو خاموش کنید مواد رو داخل ظرفی بریزید روش پلاستیک فریزر یا سلفون بکشیدتا رویه آش نبنده
- 14
بذارید تا سرد بشه بعد بذارید داخل یخچال چند ساعتی بمونه
- 15
وقتی هم کیک سرد شد و هم کرمفیل
کیک رو از وسط نصف میکنیم از این مواد لایه ی وسط کیک میریزیم بعد هم کل کیک رو با کرمفیلمون خامه کشی میکنیم روش هم برای تزئین پودر نارگیل ریختم - 16
بسیار عالی و خوشمزه هست هم به صرفه است با یک تخم مرغ هم کیک درست میکنید هم کرمفیلش رو
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🌸
- 17
نوش جان😊
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات