A rizst alaposan, többször megmossuk. Majd addig főzzük, amíg el nem tűnik a víz. Majd áttesszük egy másik edénybe, és hozzáadjuk a cukrot, ecetet, sót és alaposan elkeverjük benne (érdemes megkóstolni, és korrigálni, ha nem tetszik az íz). Majd hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a hozzávalókat. Én uborkával és répával készítettem, amit zöldséghámozóval szeleteltem vékonyra (hosszában). A tonhalat (lé nélkül) egy tk. majonézzel kevertem el. (Készítettem rántottás-paprikás-sajtos-sonkás változatot is)

A kihűlt rizst szétterítjük a nori lapon, érdemes vizes kézzel, akkor nem ragad. Egy kis ujjnyi vastag helyet hagyunk felül, amire nem kerül rizs. Belepakoljuk a zöldségeket és a tonhalat, majd szorosan, óvatos mozdulattal feltekerjük és a végét bevizezzük, hogy összeragadjon. Várunk pár percet és vizes késsel felszeljük.

Szójaszósszal, wasabival tálalhatjuk.