خب سفیده های تخم مرغ به دمای محیط برسن باععث بالا رفتن کیفیت شیرینی میشه

پودر نارگیل چربمون هم دونه های ریزی داشته باشه بهتره میگن مارک سریلانکا خوبه اگه هم ریز نیست میشه بذارید فروزر بعد اسیباش کنید یا مثل من مواد مخلوط شده رو با گوشت کوب برقی هم بزنید

پودر قند هم الک میکنیم

ههه مواد رو توی یه قابلمه بزرگ نچسب مخلوط میکنیم میذاریم روی حرارت کمم و مدام هم میزنیم اینجا مواد شروع میکنه به شل تر شدن چون پودر قند داره آب میشه بعدم که سرد بشه دوباره سفت میشه نگران قیف زدن نباشید

هفت دقیقه ده دقیقه اگه مواد بیشتر باشه بیشتر هم طول میشه داغ زدن

میگفت انقدر داغ بزنید که وقتی لیستک و ته قابلمه میکشید به لایه سفید نازک بخاطر پختن سفیده بوجود بیاد ولی من هر چی گذاشتم اونجوری نشد دیدم دیگه پودر قند آب شده برداشتم

میذاریم دو ساعت استراحت کنه و کاملا به دمای محیط رسیده و خنک بشه هر چی بیشتر بمونه بهتر.روشو هم بپوشونید

خنک که شد هم میزنیم و میریزیم توی قیف فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده میذاریم (فر توستر هر چی با دمای ۱۷۰)

چون شیرینی خیلی راحت میسوزه از سینی سیاهرنگ خود فر استفاده نکنید ازینا که جنسشون مثل مال قالب کیکه استفاده کنید ولی من نداشتم و همش با سوختنشون مشکل داشتم😂

اگه پایین رو روشن میکنید شیرینی ها رو بالاتر از وسط بذارید یا برعکس (من تو توستر پختم دفعه اول)

۲۰ دقیقه نهایتا ۲۵ دقیقه بذارید مگرنه میسوزه خیلی هم به فکر طلایی شدن نباشید سفیدشم خوبه

بعد قشنگ پف مبکننه و یه بافت خوبی بهتون میشه به👌🏼👌🏼