Bola Pacar Pelangi

Name: Bola Pacar Pelangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bola Pacar:; 300 ml air mendidih; 2 cup tepung tapioka; 3 macam essence (saya pakai: pandan, stroberi, durian); 2 ltr air utk merebus; 1 cup gula pasir; 5 sdm tepung tapioka, larutkan dg air; 3 sdm tepung terigu; Bahan santan:; 200 ml krim santan (saya pakai Sun Kara); 500 ml air; 2 lbr daun pandan; 1 sdt garam

Mamacheetah @cook_7599127

Bubur pacar berbentuk bulat dan tidak melalui proses pengeringan. Kuah beraroma jahe dan pandan.

Lebih banyak

Bola Pacar Pelangi

Mamacheetah @cook_7599127

Bubur pacar berbentuk bulat dan tidak melalui proses pengeringan. Kuah beraroma jahe dan pandan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Bola Pacar:
300 mlair mendidih
2 cuptepung tapioka
3macam essence (saya pakai: pandan, stroberi, durian)
2 ltrair utk merebus
1 cupgula pasir
5 sdmtepung tapioka, larutkan dg air
3 sdmtepung terigu
Bahan santan:
200 mlkrim santan (saya pakai Sun Kara)
500 mlair
2 lbrdaun pandan
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang 200ml air mendidih keatas tepung tapioka. Aduk dg sendok kayu. Setelah panas berkurang, uleni dg tangan hingga adonan betul2 rata. Tambahkan air bila adonan terlalu kering.
2

Bagi adonan sesuai jumlah warna yg diinginkan. Beri pewarna makanan/essence, adoni hingga warna merata. Lalu tambahkan 1 sdm tepung terigu. Adoni hingga kalis dan mudah dibentuk bola2.
3

Rebus 2ltr air dengan seruas jahe geprak dan daun pandan. Setelah mendidih masukkan bulatan tapioka. Jika sudah mengambang berarti sudah matang.
4

Jika semua bola pacar sdh mengambang, tambahkan gula pasir 1 cup. Aduk hingga larut dan kembali mendidih. Lalu tuango larutan tapioka sambil terus diaduk hingga kuah mengental. Matikan api.
5

Membuat santan. Didihkan 500ml air, 200ml krim santan, garam dan daun pandan. Stlh mendidih, masukkan larutan terigu. Biarkan kembali mendidihkan lalu matikan.
6

Sajikan bola pacar dengan santan.