Pelar y cortar en trozos pequeños las zanahorias y las patatas, lavar y reservar

El pollo lo marinamos con aceite, sal, pimienta blanca, hierbas Provenzales y lo dejamos en un bol reservado

Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y lo reservamos

En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar, incorporamos el pollo que tenemos reservado a la cazuela pero antes espolvoreamos por cada lado del pollo un poco de maicena y lo marcamos por los dos lados unos 5 minutos hasta que se dore un poquito y retiramos y reservamos

En la misma cazuela incorporamos la cebolla, el ajo y el pimiento que tenemos reservados, sal y lo rehogamos unos minutos hasta que se dore un poquito e incorporamos el pollo, mezclamos todo bien e incorporamos las zanahorias y patatas que tenemos reservadas, mezclar todo bien e incorporamos el vaso de vino, volver a mezclar e incorporamos unos 400 ml de caldo de pollo y mezclamos todo, incorporar un poco de pimentón picante, sal y dejar a fuego medio unos 20 minutos con la tapa puesta

En un vaso ponemos 100 ml de caldo de pollo y 3 cucharadas de postre de maicena removiendo muy bien para que se integren y no queden grumos

Pasado los 20 minutos destapamos la cazuela y giramos los muslos de pollo

Ahora incorporamos el vaso que tenemos reservado con la maicena y removemos todo muy bien, probamos de gusto si falta sal o pimentón picante al gusto y volvemos a tapar unos 20 minutos más

Ir mirando en el momento que las zanahorias y las patatas estén echas estará listo, apagar el fuego y servir