Blueberry Rolls (eggless, metode autolisis)
Buat roti pakai metode ini termasuk yang paling sering saya gunakan di rumah. Bisa sambil ditinggal ngerjain yang lain, pas diuleni adonan lebih lembut dan lebih cepat kalis elastisnya. Jadi gak perlu pegel ngulennya hhe. Biarpun tanpa telur, roti ini tetap lembut ya 😄
Blueberry Rolls (eggless, metode autolisis)
Buat roti pakai metode ini termasuk yang paling sering saya gunakan di rumah. Bisa sambil ditinggal ngerjain yang lain, pas diuleni adonan lebih lembut dan lebih cepat kalis elastisnya. Jadi gak perlu pegel ngulennya hhe. Biarpun tanpa telur, roti ini tetap lembut ya 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, gula, susu bubuk, dan susu cair. Bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama 2-3 jam.
- 2
Larutkan ragi dengan 1 sdm air hangat, aduk. Diamkan 5 menit sampai mengembang yang artinya ragi aktif. Campur adonan dengan ragi, uleni sampai rata. Beri garam dan margarin, uleni lagi sampai kalis elastis. Bulatkan adonan.
- 3
Tutup adonan, istirahatkan selama 60-90 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
- 4
Kempiskan dan giling adonan, beri selai blueberry dan ratakan. Gulung membentuk roll perlahan, bagian ujung adonan agak ditekan ya supaya menyatu. Potong-potong menggunakan scrapper atau pisau jadi 12 bagian.
- 5
Tata di loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Tutup dan istirahatkan lagi selama 1 jam sampai mengembang.
- 6
Panaskan oven dengan suhu 175-180°C. Oles adonan dengan susu cair, lalu panggang selama 30-35 menit sampai matang (disesuaikan oven masing-masing ya krn bisa berbeda).
- 7
Setelah matang, angkat. Langsung olesi dengan margarin agar permukaan roti lembut dan mengkilap. Diamkan sampai tidak terlalu panas, lalu nikmati rotinya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar