Barackos Dubarry csirke
Amilyen finom, olyan gyorsan elkészül
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A csirkemell filét vékony szeletekre vágjuk kiklopfoljuk és sózzuk. Nekem 11 szelet lett egy gáztepsibe pont elég. Mindkét felét megsütjük 2-2 percig majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tetejére tesszük a barackot.
- 2
Elkészítjük a besamel mártást, ami pár perc alatt kész. Tejet melegítünk, meleg tejet használjunk, hogy ne csomósodjon. Vajat olvasztunk egy lábosban, majd rátesszük a lisztet és folyamatosan keverjük addig amíg a vaj kihabosodik. Ezt nem fotóztam, nagyon gyorsan kell dolgozni, hogy ne égjen le. 4-5 kavarás alatt kihabosodik a vaj, ekkor vegyük lejjebb a tűzhely lángot és folyamatos keverés mellett, csúrgatva adagoljuk a meleg tejet. Habverővel dolgozzunk, amíg szép krémes és sűrű lesz.
- 3
Ekkor lezárhatjuk és levehetjük a tűzhelyről. Sóval és szerecsendióval ízesítjük. Ha túl sűrű meleg tejjel lazíthatjuk. Majd tegyük a barackos csirkemell tetejére. Szórjuk meg reszelt sajttal és mehet a 180 C fokos sütőbe. 30-35 perc alatt megsütjük amíg kicsit arany színűre sül a tetején a sajt.
- 4
Tálalhatjuk krumplival, rizzsel, salátával is.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek