A tészta összes hozzávalóit összegyúrjuk, folpack-ba csomagoljuk és fagyasztóba tesszük, amíg a krémet elkészítjük.

A krém készítés: A tejfölt, a joghurtot, cukrokat, a citrom levét egy keverő tálba tesszük. Jól kikeverjük.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, a búzadarát. Együtt tovább keverjük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A keményre vert tojáshabot könnyedén beleforgatjuk több részletben.

Egy 20 x 30 cm - es tepsit szilikonos sütőpapírral kibéleljük és a tészta 2 / 3 - részét belesimítjuk.

Egyenletesen eloszlatjuk rajta a krémet.

A befőttet a levétől lecsepegtetjük.

Rászórjuk a krémre.

A maradék tésztát pedig nagy lyukú reszelőn ráreszeljük.

180 C-ra melegített sütőben, tűpróbáig sütjük. A süteményt a sütés félidejétől számítva alufóliával lefedjük, hogy meg ne égjen. Nálam a sütési idő 40 perc volt, de eltérhet a sütőktől függően. Tepsiben hagyjuk kihűlni. Majd egy tálcára kiborítjuk, sütőpapírt lehúzzuk róla. Egy másik tálcát ráteszünk és visszafordítjuk. Porcukorral megszórjuk és tetszés szerint szeleteljük.