पानी पूरी
#CA2025
#week10
#आसानऔरमौसमी
गर्मियों के मौसम में खाना बनाना बहुत मुश्किल लगता है तो जो भी आसान और झटपट बन जाए और टेस्टी भी हो वहीं खाना बनाना पसंद करते है तो ये पानी पूरी को आप पहले से तैयारी कर सकते है और जब खाना हो तब बना कर खा सकते है
पानी पूरी
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गर्मियों के मौसम में खाना बनाना बहुत मुश्किल लगता है तो जो भी आसान और झटपट बन जाए और टेस्टी भी हो वहीं खाना बनाना पसंद करते है तो ये पानी पूरी को आप पहले से तैयारी कर सकते है और जब खाना हो तब बना कर खा सकते है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले रात भर भीगे हुए काले चने और आलू को कुकर में बॉइल कर ले और कुकर ठंडा होने पर आलू और चना को बाउल में निकाल लें और आलू को छिलकर मैश कर लें और उसमें चना डाल कर मिला लें
- 2
अब एक तड़का पेन में लहसुन पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और उसमे थोड़ा पानी डालें और उसमे तेल डाल कर उसे गरम कर लें ताकि लाल मिर्च का कच्चा पन निकल जाए और उसे अपने स्वाद के अनुसार आलू में डाल कर मिला लें और उसमें नमक डाल कर मिला लें आलू का मसाला तैयार है
- 3
अब इमली का पानी बनाने के लिए इमली और खजूर को 15 मिनिट भिगो कर रखे और उसे एक बरतन में पानी डाल कर गैस पर रखे और उबाल आने पर उसमे कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, सोंठ पाउडर, काला नमक और नमक डाल कर मिला लें और उसमें गुड़ डाल कर मिला लें और गैस बन्द कर उसे ठंडा होने दें
- 4
इमली का मिश्रण ठंडा हो जाए तब उसे मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें और उसे छान लें और उसमें 2 गिलास पानी मिला लें और नमक को चेक कर के कम हो तो मिला लें और उसमें चाट मसाला डाल कर मिला लें और पानी को फ्रिज में ठंडा होने दें
- 5
अब आम का चटपटा पानी बनाने के लिए मिक्सर में आम पुदीना अदरक धनिया डालें और उसमे थोड़ा पानी डाल कर पीस लें और उसमें 2 गिलास पानी मिला लें और उसमें नमक नींबू का रस डालें चाट मसाला डाल कर मिला लें आम का पानी तैयार है पानी को फ्रिज में ठंडा होने दें
- 6
अब प्याज़ और पत्ता गोभी को बारीक काट लें और उसमें नमक डालें और हरा धनिया डालें और मिला लें और अब दोनों पानी में मसाला बूंदी डाले और पूरी में आलू का मसाला भरे और पानी भरे और सलाद डाल कर सर्व करें
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