Cuci bersih ikan dengan air mengalir

Kucuri ikan dengan air perasan jeruk nipis

Lumuri ikan dengan garam secukupnya hingga merata.

Diamkan ikan dan simpan dalam chiller kulkas dengan posisi tertutup.

Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup.

Goreng ikan hingga kering satu sisi (ditandai dengan suara gemerisik yang semakin berkurang) kemudian balik di sisi sebelahnya. Lakukan hingga semua ikan tergoreng.