Люблю коли все швидко, тож готую безопарним способом. Дріжджі розводжу в теплому молоці, додаю цукор, сіль, яйце. Все збиваю вінчиком, додаю борошно, замішую тісто, наприкінці вводжу вершкове масло кімнатної температури. Замішую руками поки тісто не перестане липнути. Далі розстойка в теплому місці годинка-півтори.

Тісто, що збільшилось у півтора-два рази обминаю, розкачую у прямокутник 30×40см, змащую заздалегідь приготованою начинкою (змішала масло, корицю і цукор), завертаю в рулет, ділю на 8 рівних частин, складаю у форму і випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Готові ще гарячі сінабони змащую заливкою (вершки+пудра+сир збити до однорідності) і готово.