Thai csirke curry

Name: Thai csirke curry
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g csirkemell filé; 1 szál póréhagyma / most 1 nagy fej vöröshagyma; 2-3 db közepes pirospaprika/most vegyes; 2-3 ek olaj /zsír; 2-3 cm gyömbér (kb 1 csapott ek reszelve/apróra vágva); 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint Só; ízlés szerint bors; 1 csipet szárított kakukkfű v. rozmaring (opció); 1 csipet koriander; 1 csipet kurkuma; friss petrezselyem (opció); 2 dl kókusztej

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Ez a serpenyős étel nagyszerűen passzol rizshez, krumplipüréhez, főtt burgonyához, vagy akár egy friss zöldsalátával is remek könnyű vacsora lehet. A lényeg, hogy a frissen sült, roppanós zöldségek és a fűszeres csirke íze érvényesüljön. #cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Thai csirke curry

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb 50 perc

3-4 adag

500 gcsirkemell filé
1 szálpóréhagyma / most 1 nagy fej vöröshagyma
2-3 dbközepes pirospaprika/most vegyes
2-3 ekolaj /zsír
2-3 cmgyömbér (kb 1 csapott ek reszelve/apróra vágva)
2 gerezdfokhagyma
ízlés szerintSó
ízlés szerintbors
1 csipetszárított kakukkfű v. rozmaring (opció)
1 csipetkoriander
1 csipetkurkuma
friss petrezselyem (opció)
2 dlkókusztej

Mentve

Elkészítés

kb 50 perc

1

A csirkemellet csíkokra, a hagymát vékony félkarikákra vagy csíkokra, a pirospaprikát pedig hasonló méretű csíkokra vágom. A gyömbért, fokhagymát lereszelem.
2

Egy nagy serpenyőben felhevítek 1-2 evőkanál olajat vagy zsírt magas lángon. Amikor az olaj forró, hozzáadom a csirkemell csíkokat.Több adagban, hogy a csirke szépen megpiruljon, és ne főjön. Sózom és borsozom. Oldalanként 4-5 percig pirítom, amíg szép aranybarna kérget kap, közben sózom és borsozom.
3

A megsült húst kiveszem a serpenyőből, és félreteszem egy tányérra.
4

A maradék zsíradékhoz teszek még ha szükséges, újra melegítem és hozzáadom a felvágott vöröshagymát. Közepes lángon pirítom, amíg megpuhul és elkezd karamellizálódni(kb. 4-5 perc).
5

A hagymához adom a felcsíkozott pirospaprikát, és tovább pirítom 5-7 percig, amíg a paprika is megpuhul, de még van benne egy kis tartás. A fokhagymát, gyömbért vagy ha szárított fűszernövényt is használok, most adom hozzá, és pirítom még 1/2 percig, amíg illatosak lesznek. Vigyázni kell, hogy ne égjen meg a fokhagyma!
6

Végül hozzáadom a lepirított húst, a kurkumát és a koriandert. Összekeverem, 1/2 percig együtt pirítom nagy lángon. Hozzáöntöm a kókusztejet, megkóstolom, és ha szükséges, újra ízesítek (só-bors) Hozzáadom a kurkumát, koriandert és a kókusztejet. Hagyom egyet rottyanni.
7

Azonnal tálalom, ha van itthon, frissen aprított petrezselyemmel megszórva.