香菇泡發切絲，蝦皮冬粉泡發切小段，胡蘿蔔豆皮油豆腐洗淨切絲，高麗菜洗淨切小塊撒上鹽拌勻靜，置15分鐘把水擠乾備用。

熱鍋熱油，爆香香菇，蝦皮，胡蘿蔔拌炒，將調味豆皮油豆腐全下抄香，熄火高麗菜冬粉炒勻備用。

麵團材料放攪拌機3檔打25分鐘，分割成55克一個，感平捲起備用。

蒸鍋水先煮開熄火，工作檯灑少許麵粉，將麵皮桿圓包入菜餡約55-80克，包好後墊張防沾紙，排入蒸籠。

放蒸籠裡發酵20-40分鐘，包子變大1-1.5倍，用手輕觸會覺得皮很飽軟，接著開大火蒸15分鐘，開小火鍋蓋留個細縫在蒸4-6分鐘，熄火靜置5-10分鐘後再開蓋後再開蓋即可，放涼後可冷凍保存。