سیب زمینی رو پوست می گیریم و می شوییم سپس به صورت دوَرانی رنده ریز کرده و خوب آبشو می گیریم.

یک عدد پیاز درشت رو با رنده درشت رنده کرده و آبش رو گرفته و یک یا دو عدد تخم مرغ و زعفران و نمک و زردچوبه و فلفل و پودر سوخاری و گوشت مرغ چرخ کرده رو اضافه کرده و با نوک انگشت یا چنگال مواد رو با هم مخلوط می کنیم و گرنه اگر با دست چنگ بزنیم آب میندازه.

کمی روغن در ماهیتابه می ریزیم اگر خوب داغ شد با حرارت ملایم مقدار کمی از مایه ی کوکو (کمی از گردو بزرگتر) برمی داریم و سپس به شکل نازک و کوچک شکل داده و در تابه پهن می کنیم، یک طرف که خوب سرخ شد برمی گردانیم و طرف دیگر رو هم سرخ می کنیم.

کوکو سیب زمینی خام خیلی خوشمزه تر از کوکو سیب زمینی پخته ست، با گوجه و خیارشور و سس میل می کنیم.

نووش جااان ♥️♥️