Tészta elkészítése:
Keverd össze a tojásokat, cukrot, darált mandulát, lisztet, sütőport, sót és joghurtot. Sűrű, de jól keverhető massza legyen.

Sütés:
Öntsd a tésztát kis szilikon tortaformába, majd süsd Air Fryerben 160–170 °C-on kb. 10–12 percig, amíg aranybarna lesz.

Tésztalapok előkészítése:
Hűtsd le, majd vágd 2 vagy 3 vékony lapra vízszintesen.

Pirított mandula:
Egy száraz serpenyőben pár perc alatt pirítsd meg a mandulaszeleteket, amíg enyhén aranyszínűek lesznek.

Krém elkészítése:
Keverd össze a mascarponét, joghurtot, vanília aromát és édesítőt. Ezután a Martinit lassan, kis adagokban add hozzá, hogy ne hígítsa el túlságosan a krémet. Ha szeretnél színt és plusz ízt, egy kevés bogyós gyümölcs levét is belecsepegtetheted. A cél: lágy, de stabil állag. • 1 csipet habfixáló (hogy jól tartson, de ne legyen túl kemény)

Gyümölcsréteg:
A bogyós gyümölcsöket keverd össze cukormentes eperlekvárral – így selymes, édes-savanykás réteget kapsz.

Torta összeállítása:
Rétegezd:
– Alsó tésztalap
– Eperlekvár
– Krém
– Gyümölcs
– Pirított mandula
– Újabb tésztalap
… és így tovább.

Díszítés:
Az oldalát mandulával boríthatod, a tetejére tehetsz friss gyümölcsöt, ehető virágot, kevés extra krémet.
Porcukorral megszórva még szebb.

Hűtés:
Legalább 30 percre tedd hűtőbe, hogy a rétegek összeálljanak és jól szeletelhető legyen.