آلبالو را با شکر و‌کمی کره روی حرارت ملایم گذاشتم تا آلبالو بپزد و آب آن غلیظ شود و بعد آلبالوها را از شهد جدا کردم.

گوشت را با پیاز و سیر رنده شده و آب گرفته شده و آرد سوخاری و ادویه ها مخلوط کردم و خوب ورز دادم و بعد قلقلی کوچک درست کردم و یک ساعت در یخچال گذاشتم و بعد در روغن سرخ کردم و‌کنار گذاشتم.

کف قابلمه تهدیگ سیب زمینی گذاشتم. برنج آبکش شده را روی تهدیگ ریختم و آلبالو و گوشت را روی برنج ریختم.

کمی زعفران دم کرده و کره گذاشتم و برنج را دم کردم.

بعد از دم کشیدن، پلو را در ظرف کشیدم و قلقلی ها را کنارش گذاشتم.