KAKAOWE BLATY: olej, wodę, cukier i kakao umieścić w garnuszku

Zagotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści

Zdjąć z palnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia

Mąkę, proszek, sodę przesiać i odłożyć

Białka ubić na sztywno

Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając

Dodać żółtka i dalej ubijać

Wlać całą wystudzoną wcześniej kakaową mieszankę i dokładnie wymieszać

Dodać przesiane suche składniki i wymieszać

Wylać ciasto do blachy

Piec ciasto w temp. 180st. przez 40-45min

Ciasto całkowicie wystudzić

Po wystudzeniu przekroić na 2 blaty

KREM Z SERKA KREMOWEGO: Masło utrzeć z cukrem

Dodawać porcjami serek, cały czas miksując

KREM ŚMIETANKOWY: Śmietankę i mascarpone umieścić w misie miksera i ubić na gęsty krem

Pod samo koniec dodać cukier puder

Do blachy ułożyć pierwszy blat ciasta

Blat posmarować połową dżemu z czarnej porzeczki

Na dżem wyłożyć masę z serka kremowego i wyrównać

Przykryć drugim blatem kakaowym i posmarować pozostałym dżemem

Na wierzch wyłożyć krem śmietankowy i wyrównać

Na wierzch zetrzeć na tarce czekoladę

Ciasto włożyć na całą noc do lodówki

Smacznego!