اول سویا رو داخل آب خیس بدید تا نرم بشه بعد آب و نمک رو بذارید روی گاز تا جوش بیاد.

دراین حین پیازو نگینی خرد کنید توی تابه بریزید و تفت بدید. کمی که تغییر رنگ داد دو ق غ آب اضافه کنید و هم بزنید. زردچوبه و نمک بزنید و گوشت و سویا رو اضافه کنید. تفت بدید تا تغییررنگ بدن.

بهش رب بزنید و بازتفت بدید تا رنگش بازشه. (میتونید اینجا یه قاشق چای خوری روغن زیتون فرابکر بزنید برای رنگ دهی بهتر رب.)

آب جوش بریزیدو نمک بزنید و بذارید تا آبش جمع بشه و رنگش جابیفته بعد خاموش کنید. ماکارانی ها رو داخل ابی که درحال جوشه بریزید و بیشتراز ده دقیقه بذارید بمونه تا کاااامل نرم بشه.

ماست یونانی سیر رنده شده و فلفل سیاهرو مخلوط کنید.

ماکارانی رو آبکش کنید روش سس ماستس بریزید. روی ماست سس گوشت بریزید و با جعفری تزئین کنید. نوش جان.