Siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti tepung terigu protein tinggi, margarin, gula, telur, susu bubuk, susu cair segar, baking powder, vanilla bubuk, ragi instan dan minyak goreng. Tempatkan dalam wadah besar dan bersih tepung terigu, gula, telur, susu bubuk, baking powder, vanilla bubuk dan ragi instan, lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga semua bahan menyatu.

Jika semua bahan menyatu dan menjadi adonan setengah kalis. Tambahkan garam dan margarin lalu aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang benar-benar kalis elastic, sehingga saat ditarik melebar dia bisa tipis dan tidak sobek adonannya. Bagi adonan sama rata masing-masing 30-35 gr.

Ambil satu adonan bentuk menjadi bulat dengan cara Tarik adonan kebelakang dan disatukan supaya adonan bagian atas mulus lalu dicubit-cubit bagian belakang supaya menyatu dan tidak pecah sehingga menjadi bulat. Rounding adonan menggunakan telapak tangan supaya adonan donat menjadi bulat sempurna dan halus semua sisinya lalu sisihkan.

Ulangi pembentuka adonan & letakkan pada alas kertas atau bisa pakai tray bersih yang diatasnya ditaburi sedikit tepung terigu. Usahakan menatanya berurutan berdasarkan adonan pertama dibentuk. Setelah semua adonan sudah dibentuk bulat, istirahatkan adonan minimal 30 menit atau sampai adonan menggembang lebih besar dari semula. Jangan lupa tutup bagian atas adonan dengan kain atau serbet bersih supaya tidak kering. Sambil menunggu ngembang, siapkan kertas minyak untuk alas donat seukuran adonan.

Setelah donat mengembang lebih besar dari sebelumnya, ambil 1 adonan donat berdasarkan urutan pertama kali dibentuk, lalu gulingkan diatas tepung sehingga semua sisi terbalur sedikit tepung. Letakkan diatas potongan kertas minyak, tekan hingga pipi menggunakan rolling pin atau gelas seperti saya supaya udara yang terperangkap didalam adonan bisa keluar. Setelah adonan pipih bentuk lubang ditengah menggunakan cetakan atau menggunakan bantuan jari tangan, lalu sisihkan.

Ulangi pembentukan lubang donat hingga semua sudah terbentuk lubang dari donat. Usahakan saat membentuk selalu berdasarkan urutan pertama kali dibentuk. Setelah semua sudah dilubangi, istirahatkan kembali donat minimal 30 menit atau lebih sesuai dengan iklim yang ada hingga adonan mengembang lebih besar 2x lipat dari bentuk semula. Jangan lupa tutup bagian atas dengan serbet atau kain bersih saat mengistirahatkan adonan supaya tetap lembab.

Setelah adonan donat mengembang lebih besar, panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga benar-benar panas. Masukkan adonan donat berdasarkan urutan yang pertama kali dibentuk, itu yang pertama kali digoreng. Saat memasukkan adonan donat ke minyak panas usahakan bagian atas donat ditaruh dibawah supaya bagian atas donat yang agak kering digoreng terlebih dahulu.

Masukkan secukupnya donat lalu goreng hingga minyak tenang dan bagian bawah sudah kering dan berubah warna menjadi kecoklatan, lalu balik. Goreng kembali hingga bagian atas dan bawah donat kering, berubah warna menjadi kecoklatan dan white ring terbentuk. Setelah minyak tenang dan sudah matang segera angkat dan tiriskan donat. Ulangi penggorengan donat hingga semua matang digoreng.

Sambil menunggu donat dingin dan minyak tiris, siapkan bahan untuk topping seperti margarin, susu kental manis, gula halus, keju cheddar dan coklat meses. Tempatkan dalam wadah bersih margarin, susu kental manis dan gula halus.

Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula halus larut. Aduk-aduk terus hingga tekstur margarine menjadi halus dan berubah warna menjadi lebih pucat lalu sisihkan. Siapkan coklat meses dan keju cheddar yang sudah diparut pada wadah bersih.

Ambil donat yang sudah dingin, olesi permukaan atas donat dengan cream lalu taburi diatas permukaan yang sudah diolesi cream atau masukkan kedalam wadah keju atau coklat lalu Tekan-tekan supaya menempel dipermukaan cream hingga seluruh permukaan donat tertutup keju maupun coklat meses.

Beri semua atau sebagian donat dengan topping. Untuk donat bisa dibungkus plastik jika ingin dijual atau diberi kertas cup supaya cantik. Untuk penyimpanan simpan donat didalam wadah yang mempunyai tutup rapat dan kedap udara supaya tidak kena angin dan menjadi keras.

Donat rumahan siap untuk dinikmati, selamat mencoba 🙏🥰.