همین ابتدا فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد می‌گذاریم تا خوب گرم بشه. (اگر برقیه ۱۷۰ درجه)

زرده و سفیده رو جدا می‌کنیم. سفیده رو با دور تند همزن یک دقیقه می‌زنیم. بعد نصف شکر رو یواش یواش و در حین هم زدن بهش اضافه می‌کنیم. حالت بارونی و ذره ذره می‌ریزیم نه یک باره.

زرده ، نصفه ی دیگر شکر ، وانیل و پوست پرتقال رنده شده رو در کاسه ای جداگانه با دور تند همزن چند دقیقه می‌زنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. (من پوست پرتقال نریختم)

شیر و کره بادام زمینی و روغن رو به ترتیب می‌ریزیم و بعد از ریختن هر کدام جداگانه چند ثانیه با همزن برقی مخلوط می‌کنیم

بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر ‌رو در ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم

می‌تونیم روی کیک شکلات چیپسی بپاشیم که من فراموش کردم 😅

مدت پخت بستگی به دمای واقعی فر و اندازه قالب و... داره. بعد از حدود ۴۰ دقیقه چک میکنیم. خلال دندون رو در مرکزش فرو می‌بریم اگر تمیز بیرون اومد پخته. ممکنه بیشتر یا کمتر طول بکشه. اما نباید قبل از ۳۰ دقیقه در فر رو باز کنیم

بعد از اتمام پخت ، کمی که از داغی افتاد از قالب خارج کرده و می‌ذاریم کاملا خنک شه. من روی کیک رو با گاناش شکلاتی (مقدار برابر خامه و شکلات شیری) و مقداری بادام زمینی تزیین کردم.