العجين في اناء او عجانة نضع المكونات منخولة نضيف الزيت نرمل جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع العجن الجيد يمكن عجنها بالعجانة ندلكها جيدا 5 دقائق ثم نغطيها ونتركها نصف ساعة تخمر بعدها نفرغها من الهواء نقطع ونشكلها كريات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة ثم نتركها 5 دقائق ترتاح بعدها بالاستعامة بالشوبك نرش مكان العمل بالدقيق ونفرد العجين يجب ان يكون رقيق ثم نخبزه في مقلاة مسخنة كل واحدة استوت نضعها في منديل ونغطيها

الحشوة في مقلاة نضع الزيت نضيف البصل نقلبه جيدا حتى يذبل نضيف الكفتة نفتتها جيدا مباشرة نضيف الدجاج يمكن وضع فقط شيئ واحد فقط الدجاج او اللحم المفروم ثم نضع التوابل الكريمة نتركها تتسبك مع التحريك المستمر ثم نزيلها فوق النار نضيف لها الجبن نحرك جيدا ثم نتركها تبرد

ناخد الخبز نضع اي صلصة مفضلة ثم نضع الحشوة نغلقها ثم نضعها في مقلاة مسخنة على نار متوسطة مع وضع القليل من الزبدة نحمرها من الجهتين ثم تقدم