Сочники

Name: Сочники
Yield: 27 сочників
Cuisine: України
Ingredients: 100 г маргарину; 200 г кефіру або сметани; 125 г цукру (або 5ст.л.); 20 г ванільного цукру; 3 яйця (2 яйця і білок в тісто, 1 жовток на змащування); 1 ч. л. поташу (сода гашена оцтом); 600 г борошна або скільки візьме; 400 г творогу; 3 ст. л. цукру; 1 яйце; 10 г ванільного цукру; 0,25 ч. л. меленої кориці або за смаком, можна і без неї; 1-2 каплі ванільної есенції (можна не додавати)

Daniela Petruniak @daniela_p01

#календар2026
Сімейний рецепт… те,що повертає в дитинство одним тільки смаком😋
Просто, легко, швидко

Сочники

Daniela Petruniak @daniela_p01

#календар2026
Сімейний рецепт… те,що повертає в дитинство одним тільки смаком😋
Просто, легко, швидко

Збережено

Інгредієнти

1 година 30 хвилин

27 сочників

100 гмаргарину
200 гкефіру або сметани
125 гцукру (або 5ст.л.)
20 гванільного цукру
3яйця (2 яйця і білок в тісто, 1 жовток на змащування)
1 ч. л.поташу (сода гашена оцтом)
600 гборошна або скільки візьме
Начинка
400 гтворогу
3 ст. л.цукру
1яйце
10 гванільного цукру
0,25 ч. л.меленої кориці або за смаком, можна і без неї
1-2 капліванільної есенції (можна не додавати)

Збережено

Кроки

1 година 30 хвилин

1

Маргарин посікти. Влити кефір. Додати 2 яйця і 1 білок. Той 1 жовток залишити для змащування. Всипати цукор, ванільний цукор. Погасити соду оцтом.
2

Додати просіяне борошно та замісити мʼяке еластичне тісто, яке не липне до рук. Залишити відпочити на 15хв.
3

Готуємо начинку. До сира додати яйце, цукор, ванільний цукор, корицю за смаком і перемішати. Далі взяти блендер і декілька раз перебити. Якщо немає блендера, то добре вимісити виделкою, щоб сирна маса була однорідною.
4

Тісто розділити на дві частини. Кожну частину розкатати в пласти і вирізати кружечки. На кружечки викласти сир і накрити половинкою. Викласти на деко і змастити зверху жовтком, до жовтка можна влити 1-2ст.л. молока, щоб вистачило змастити всі сочники.
5

Випікати сочники в розігрітій духовці десь 1 годину при 190 градусах. Режим «Верх-низ». Час від часу змінювати деко місцями, щоб рівномірно запеклись.
6

Смачного!