Estofado de Tofu Coreano a mi manera🇰🇷

Name: Estofado de Tofu Coreano a mi manera🇰🇷
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g tofu, yo usé firme pero es a vuestra elección; 2 cuartos pollo; 2 sobre caldo Dashi; 2 cucharaditas Salsa Gochujang; 1 litro agua o Caldo suave; 200 g col china fresca; 1 cebolla dulce; 2 dientes ajo; 200 g kimchi; 1 cebolleta china (para el caldo); 1 ramillete cebolla china (para adornar); 2 puerros; 2 cucharas soperas de aceite de sésamo; 1 cuchara salsa de ostras (opcional); Arroz blanco a tu gusto; Kimchi; Mandu (Guiozas)

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

Madrid

A mis hijos el pollo les encanta, es por ello que cambie la panceta o la carne de cerdo por pollo y añadí verduras como el puerro y la col china fresca espero que os guste tanto como a nosotros🥰

Estofado de Tofu Coreano a mi manera🇰🇷

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

Madrid

A mis hijos el pollo les encanta, es por ello que cambie la panceta o la carne de cerdo por pollo y añadí verduras como el puerro y la col china fresca espero que os guste tanto como a nosotros🥰

Guardada

Ingredientes

1 hora

6 raciones

400 gtofu, yo usé firme pero es a vuestra elección
2 cuartospollo
2 sobrecaldo Dashi
2 cucharaditasSalsa Gochujang
1 litroagua o Caldo suave
200 gcol china fresca
1cebolla dulce
2 dientesajo
200 gkimchi
1cebolleta china (para el caldo)
1 ramilletecebolla china (para adornar)
2puerros
2 cucharassoperas de aceite de sésamo
1 cucharasalsa de ostras (opcional)
Acompañamientos
Arroz blanco a tu gusto
Kimchi
Mandu (Guiozas)

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Prepara tus ingredientes y comenzamos, yo utilicé kimchi preparado porque no me quedaba casero.
2

Corte las verduras y las puse junto con el pollo y caldo dashy de sobre, lo pones a fuego medio y dejas cocinar como cuakquier caldo casero.
3

Corte la cebolla puse a sofreír y una vez blandita añadí el ajo y el kimchi puse a sofreír a fuego lento para integrar sabores unos 3 minutos, luego a la cacerola de el caldo y ponemos a fuego lento unos 30 min
4
5

Pasados los 30 minutos coryamos nuestro tofu y lo aladimos al caldo para que se integre en el guiso.
6

Yo añadí mandu de kimchi al guiso y fue una gran idea, una vez el guiso terminado sirve con arroz y a disfrutarlo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

11 de agosto de 2025 13:29

Madrid

Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.

Comentarios (2)

Marieta @maria_marieta

12 de agosto de 2025 09:47

Con tofu!! Qué combinación más potente y rica Lara, ¡¡tenía que ser un lujazo por bocados! El otro día veía otra receta con la salsa Gochujang y tengo ya ganas de probarla ;)

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