سپس خمیرو در ظرف بزرگی که چرب کردیم قرار میدیم چرخی به خمیر بدید تا سطح خمیر هم روغنی بشه
روش سلفون کشیده و میپوشانیم و خمیرو به مدت یکساعت در دمای آشپزخونه استراحت میدیم. تا حجمش دو برابر شده وخمیر عمل بیاد.

زرده تخم مرغ +روغن مایع +ماست رو برای رومال با هم مخلوط کرده و کنار میذاریم.
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه روشن میکنیم.
سپس پف خمیر عمل آمده رو گرفته خمیرو کمی ورز میدیم و به چانه های مساوی تقسیم کنید
داخل هر قالب رو با روغن جداکننده چرب کنید و یکی از چونه ها رو با کمک انگشتان دست به شکل گرد پهن کنید
نوک انگشتان را به کره نرم شده بزنيد و روی نان طرح بیندازید و رومال بزنید
من از قاشق و کارد هم برای طرح دادن استفاده کردم

روی خمیرهای پهن شده را مجددا با حوله تمیز پوشانده پانزده دقیقه استراحت بدید میتونید برای اینکه خشک نشه یه پلاستیک چرب روش بکشید اصلا فرم‌ نان بهم نمیخوره
بعد از استراحت دوم باز روش رومال زدم و بعد کنجد یا سیاه دانه و یا تخم آفتابگردان پاشیدم
درحالت سنتی فقط کنجد ریخته میشه