Resep Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos) Praktis, Kenyal & Anti Gagal Ala DapurSenja

Name: Resep Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos) Praktis, Kenyal & Anti Gagal Ala DapurSenja
Yield: 2 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung Terigu; 150 gr Tepung Tapioka; 200 ml Air; 2 Siung Bawang Putih (Haluskan); 1 Butir Telur; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula Pasir; 1/2 Kaldu Bubuk; 1 butir telur ayam, kocok lepas (untuk pempek kapal selam mini); 150 gr gula merah; 3 siung bawang putih (haluskan); 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 1/2 sdt garam; 1 sdm asam jawa; 300 ml air

dapursenja @dapur_senja18

Kolaka

Lagi pengin makan pempek tapi nggak ada stok ikan? Tenang, tetap bisa bikin pempek enak dengan resep Pempek Dos (tanpa ikan) ini 😍.
Rasanya tetap gurih, teksturnya kenyal, dan cara buatnya juga praktis banget. Cocok buat camilan sore atau jadi lauk bareng cuko khas Palembang yang segar pedas-manis 🤤.

Lebih banyak

Resep Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos) Praktis, Kenyal & Anti Gagal Ala DapurSenja

dapursenja @dapur_senja18

Kolaka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35-45 Menit

2 Orang

Bahan Adonan Pempek:
100 grTepung Terigu
150 grTepung Tapioka
200 mlAir
2 SiungBawang Putih (Haluskan)
1 ButirTelur
1 sdtGaram
1/2 sdtGula Pasir
1/2Kaldu Bubuk
Bahan Isian :
1 butirtelur ayam, kocok lepas (untuk pempek kapal selam mini)
Bahan Kuah Cuko:
150 grgula merah
3 siungbawang putih (haluskan)
5 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
1/2 sdtgaram
1 sdmasam jawa
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

35-45 Menit

1

Didihkan air + bawang putih + garam + gula + kaldu bubuk. Setelah mendidih, kecilkan api.
2

Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai menggumpal rata, matikan api.
3

Diamkan adonan agak hangat, lalu masukkan telur.
4

Uleni dengan menambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai kalis (tidak lengket). Jangan uleni terlalu lama biar tidak keras.
5

Bentuk sesuai selera: bulat kecil, lenjer, atau isi telur (untuk kapal selam mini).
6

Rebus pempek dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
7

Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar biar lebih gurih.
8

Cara Membuat Cuko:
1. Haluskan cabai + bawang putih.
2. Rebus air + gula merah + asam jawa + garam + bumbu halus.
3. Masak hingga mendidih, saring, lalu dinginkan.
9

Sajikan:
Pempek dos disiram dengan cuko pedas manis segar. Mantap disantap sore hari bareng teh hangat 😍.