انجیر ها را خوب بشویید و اجازه دهید خوب خشک شود

آب و شکر را قاطی کرده و روی شعله بذارید هر وقت شکر به غلظت مناسب رسید انجیر ها را بهش اضافه کنید. دقت کنید وقتی زمان ریختن انجیر به داخل قابلمه وقتی ست که ترکیب آب شکر را میان دو انگشت خود قرار دهید و حال کشسانی داشته باشد و یا یک قطره از آب و شکر را به یک لیوان آب سرد اضافه کنید و تا انتها لیوان برسد و میانه راه پخش نشود.

انجیر تان اگر خیلی سفت بود برش بزنید یا حدود نیم ساعت در آب گرم قرار دهید تا کمی پوست ش شل شود

انجیر را که به شکر اضافه کردید کف ش را بگیرید تا شفاف شود. دقت کنید بهم نزنید فقط قابلمه را تکان دهید. حدود سی تا چهل دقیقه زمان کافی ست.

ده دقیقه پایانی به مربا آبلیمو و وانیل اضافه کنید. می توانید از زعفران یا هل هم استفاده کنید بستگی به ذائقه شخصی شما دارد

ظرف محتوای مربای تان را خوب بشورد و در انتها داخل ظرف مناسب بریزید.