Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά για 5λ.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη να ξεκουραστεί για 10λ ή μισή ώρα.

Χωρίζουμε σε 10 μπαλάκια και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο με πλάστη και λαδώνουμε λίγο. Βάζουμε γέμιση και κλείνουμε σε σχήμα φακέλου πιέζοντας ελαφρώς να κολλήσει το φύλλο.

Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο.

Τηγανίζουμε πρώτα από την πλευρά που κλείσαμε το φάκελο για 2λ την κάθε πλευρά.