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フライパンだけでOK!焼きえのき汁
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フライパンだけでOK!焼きえのき汁-レシピのメイン写真

フライパンだけでOK!焼きえのき汁

節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134

フライパンでえのきを焼いて水と醤油と塩投入で出来上がり!!フライパンは深め推奨ですが2人前(400ml)程度なら浅くてもOK!えのきはキッチンハサミで石突切れば包丁不要!生鮮食品えのきのみ!高コスパ!タイパも良いです
きのこの旨みを愉しみましょう

なお、写真のようにゆず等柑橘系あれば皮をみじんで飾りつけ、三つ葉や貝割れを入れても映えも味も一味良くなります

※2026.2.21 フライパンに投入する水に「ポットのお湯で時短可」の旨追記 #わが家のスピードごはん

フライパンでえのきを焼いて水と醤油と塩投入で出来上がり!!フライパンは深め推奨ですが2人前(400ml)程度なら浅くてもOK!えのきはキッチンハサミで石突切れば包丁不要!生鮮食品えのきのみ!高コスパ!タイパも良いです
きのこの旨みを愉しみましょう

なお、写真のようにゆず等柑橘系あれば皮をみじんで飾りつけ、三つ葉や貝割れを入れても映えも味も一味良くなります

※2026.2.21 フライパンに投入する水に「ポットのお湯で時短可」の旨追記 #わが家のスピードごはん

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節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134

フライパンでえのきを焼いて水と醤油と塩投入で出来上がり!!フライパンは深め推奨ですが2人前(400ml)程度なら浅くてもOK!えのきはキッチンハサミで石突切れば包丁不要!生鮮食品えのきのみ!高コスパ!タイパも良いです
きのこの旨みを愉しみましょう

なお、写真のようにゆず等柑橘系あれば皮をみじんで飾りつけ、三つ葉や貝割れを入れても映えも味も一味良くなります

※2026.2.21 フライパンに投入する水に「ポットのお湯で時短可」の旨追記 #わが家のスピードごはん

フライパンでえのきを焼いて水と醤油と塩投入で出来上がり!!フライパンは深め推奨ですが2人前(400ml)程度なら浅くてもOK!えのきはキッチンハサミで石突切れば包丁不要!生鮮食品えのきのみ!高コスパ!タイパも良いです
きのこの旨みを愉しみましょう

なお、写真のようにゆず等柑橘系あれば皮をみじんで飾りつけ、三つ葉や貝割れを入れても映えも味も一味良くなります

※2026.2.21 フライパンに投入する水に「ポットのお湯で時短可」の旨追記 #わが家のスピードごはん

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材料

2人分
  • えのき 1袋
  • 水 400ml程度
  • 薄口醤油(無ければ醤油) 大さじ1程度
  • 塩 1つまみ
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作り方

  1. 1

    えのきの石づき(下部)を落としバラバラにほぐしフライパンに重ならないよう広く並べ中火で3分程焼く

  2. 2

    焦げ目がついたら裏返し、水400ml(ポットのお湯なら時短可)加え沸いたら醤油大さじ1と塩少々入れ出来上がり!

コツ・ポイント

きのこは洗いません。(ビタミンB等流出防止)焦げの手前ぐらいまで焼いたほうが香ばしさと旨みが際立ちます
仕上げは塩で調整、えのきを愉しみましょう

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節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134
2025/09/25 12:27に公開
健康ヘルシー/高タイパ/高コスパ/簡単適当軽快をモットーにわがままにウェルネスな料理を日々追求しています★料理時は基本的には時短のため分量は大体でサジスプーンは使いません。調味料により多少は変わりますが、26cmフライパンで外周1周チョロ出しで大さじ2杯分、中心を意識して1周で大さじ1杯分ぐらいでやってます。調味料は、極力五大調味料(さしすせそ)砂糖(三温糖)/塩(粗塩)/酢(米酢)/醤油(無添加)/味噌+酒+みりん(本みりん)をベースし出来合いの混合調味料は避けるようにしています。食材も加工品、例えばタレ漬けのもの等添加物が目立つのは極力避けます。食材は基本生鮮食品を利用します。より健康な素材を活かし食育に繋げているため子供も食べやすい料理が中心ですが、一方で糖質を抑えた酒の肴にもなるような料理と兼ねる事が割と多いです。限られた家事の時間の中でタイパ良く、身近に手に入る食材で心身共にハッピー(お財布にも)になれるようなウェルネスな料理を目指していますので、みなさまに少しでも広めたい所存でございます。気に入っていただきましたらフォローの程よろしくお願いいたします(>人<)[資格]⭐︎食生活アドバイザー3級
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汁 えのき

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