フライパンに直接、ひき肉、ハサミで切ったえのき、卵、★を全て入れ、ビニール手袋を使い、粘りが出るまで混ぜる。

ぺたんこにして中火で焼く。

焼き色がついたら6等分に切り分けてひっくり返す。

照り焼きのタレを加え、照りが出たら火を止める。

お皿に盛り付けて完成。