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鯵の南蛮づけ
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鯵の南蛮づけ-レシピのメイン写真

鯵の南蛮づけ

kojikamori
kojikamori @cook_40147104

鮮魚コーナーで
わたの下処理のされている
愛知県産の小アジが
美味しそうでした。

鮮魚コーナーで
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愛知県産の小アジが
美味しそうでした。

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鯵の南蛮づけ

kojikamori
kojikamori @cook_40147104

鮮魚コーナーで
わたの下処理のされている
愛知県産の小アジが
美味しそうでした。

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わたの下処理のされている
愛知県産の小アジが
美味しそうでした。

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材料

3人
  • 鯵 16尾
  • 玉ねぎ 小さい玉1個
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 片栗粉 適宜
  • お酢 50cc
  • 水 30cc
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大2
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作り方

  1. 1

    愛知県産の鯵下処理済

    • 鯵の南蛮づけ作り方1写真
  2. 2

    鯵に片栗粉をつける

    • 鯵の南蛮づけ作り方2写真
  3. 3

    油で②揚げる

    • 鯵の南蛮づけ作り方3写真
  4. 4

    2度揚げする

    • 鯵の南蛮づけ作り方4写真
  5. 5

    油切りをする

    • 鯵の南蛮づけ作り方5写真
  6. 6

    野菜を切り、材料の調味料を合わせてひと煮立ちさせる

    • 鯵の南蛮づけ作り方6写真
  7. 7

    ⑤に⑥を乗せて出来上がり

    • 鯵の南蛮づけ作り方7写真

コツ・ポイント

鯵は2度揚げすることで
頭も骨も全部食せます。

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kojikamori
kojikamori @cook_40147104
2025/09/29 01:28に公開
仕事から帰ってきて家族の夕飯はキッチンで呑みながら作ります❤
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ

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