ぽん酢が高い・柚子が手に入らないので、レモンで作ってみました。海外で手作り調味料シリーズ・第１弾😋
レモンの農薬を落とす。重曹を溶かしたぬるま湯に５分漬け、取り出す。皮に重曹を振りかけ、ワックスと農薬をこすり落とす
レモンをよく水洗いし、鍋の中で皮をすりおろす（写真のようなゼスターを使うと簡単）。果汁を絞る(１個で約50〜60ml)
他の材料を全て加え、中火でひと煮立ちしたら火からおろし、冷ます
清潔な瓶に入れ、日付を書く。冷蔵庫で約１ヶ月保存できます。鍋物・焼き魚・餃子・サラダなどにお使いください😋
レモンの皮を入れる事で風味が引き立つので是非。重曹で農薬がかなり落ちます。他の野菜や果物にもお試しください（長時間漬け過ぎ注意）。
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