簡単 家庭料理✨肉じゃが
家庭料理の定番、みんな大好きな肉じゃがです。ポイントを押さえて、簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参は食べやすい大きさの乱切りにし、じゃがいもは水にさらしておく。玉ねぎはくし切り。
-
- 2
鍋に油を入れ火にかけ、牛肉（豚肉）を入れさっと色が変わる程度に炒める。
-
- 3
②に①を加え、油が回るように炒める。
-
- 4
水、和風顆粒出汁、酒、三温糖を加え、煮立つまで煮る。アクも出るので、火を弱めて取る。
-
- 5
④で最初に甘みをしっかり付けるのがポイント。その後、1回目の醤油を半量ほど加え、10〜15分ほど弱めの中火で煮込む。
-
- 6
煮込む時は、落とし蓋をするか蓋をずらして煮込むと良い。
- 7
じゃがいもと人参がやわらかくなってきたところで、一旦火を止める。（ある程度冷めるまでおくのがベスト）
- 8
残りの醤油（味を調整してください）とみりんを加え、再度強めの火にかける。
-
- 9
鍋をゆすり、煮汁がまわるように煮る。5〜6分が目安で、出来上がり。
-
- 10
あれば.茹でた絹さやを飾れば彩りも良いです。
コツ・ポイント
☆最初に出汁と甘味をしっかりつけてから1回目の醤油を半量程度入れて煮込む。
☆材料が柔らかくなってきたところで、一旦火を止めて冷ます。
☆仕上げに、醤油とみりんを加えて、煮汁が少なくなるまで煮る。ここで、最後の味を整える。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25073571
