Pan casero

Name: Pan casero
Yield: 2 panes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 20 gr levadura fresca; 5 gr harina de malta (opcional, da más humedad); 7 gr sal; 75 gr grasa; 250 cc agua

Sathya @cook_2681510

Pan casero

Guardada

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Ingredientes

2 panes

500 grharina 000
20 grlevadura fresca
5 grharina de malta (opcional, da más humedad)
7 grsal
75 grgrasa
250 ccagua

Guardada

Paso a paso

1

Realizar una corona de secos (harina, sal y harina de malta), en el centro colocar la levadura desmenuzada e incorporar el agua de a poco para disolverla. Dejar reposar hasta que se formen una burbujas.
2

Comenzar a incorporar la harina al agua lentamente y unir todos los ingredientes, de ser necesario, agregar más agua. Amasar
3

Cuando se forme una masa homogénea, agregar la grasa en el centro y amasar hasta formar un bollo liso y suave, dejar reposar 20 minutos.
4

Desgasificar el pan, aplastándolo suavemente con los dedos y separar en dos bollos. Dar la forma deseada a cada pan (trenza, flauta, bollo, etc) y dejar leudar hasta que doble su tamaño.
5

Cocinar en horno moderado hasta que este cocido (se lo golpea con el dedo y debe sonar hueco) 30 minutos aproximadamente.